冷しゃぶセット（たこ・ずわい蟹）

想像をはるかに超えた美味しさ。たこしゃぶ

北海たこのたこしゃぶを食べると、今までに遭遇したことのない発見に驚きが生まれます。「こんなに美味しいものをなぜ今まで知らなかったのか・・。」そんな声が聞こえてきそうな美味しさです。独特のぷりぷり、みずみずしさと、甘味が相まって極上の味に出会えたことを感じることができるでしょう。

生きていること。厳選すること。

さかなだネットの北海たこは、すべて生きているうちに処理します。タコは弱っていると、味や食感に格段に違いが出ます。浜から揚がった活だこを水槽でさらに活かし込み、元気なタコを〆て作ります。産地は鹿部産で、道南でもブランドタコとして有名です。素材が命のたこしゃぶ。その違いは食べるとよくわかります。目の前で水揚げされるタコが入るからこそできる美味しさ。自信を持っておすすめする活〆北海たこです。

夏の代名詞となりつつある冷しゃぶ

夏の暑い日にぴったりのグルメ料理「冷しゃぶ」です。暑さや夏バテで食がすすまない時にもさっぱりしているので最適です。お皿にたっぷり野菜を盛って、しゃぶしゃぶにした北海たこと、ずわいがにを乗せてドレッシングをかけても美味しくヘルシーにいただけます。

冷たい氷水でキリッとよく冷やして召し上がってください。止みつきになる味です。食べてみると、年々人気上昇中の理由がわかります。

本ずわいがに剥き身

鮮度の良いかにの生は透き通る身をしています。もちろん、今秋に作った新物のずわいがにの剥き身です。身の大きさ、甘味、香り、どれをとっても文句のつけようがない一級品をご用意いたしました。湯の中をくぐらせると、部屋中にかにの香りが広がり、貪欲なまでに食欲を刺激し、湯の中を泳がせるほんの数秒が果てしない時間に感じることでしょう。

特別な素材には特別なタレを

素材が一級であるのに、タレやお出しが二級では素材が泣いてしまいます。

最後までこだわりたいものです。たこしゃぶ用にのみ作った特別なゴマ味噌ダレ。本場真昆布の産地、南茅部（みなみかやべ）の昆布を利かした昆布ぽん酢。そしてその昔、朝廷や将軍家に献上されていた、南茅部の真昆布をお出し用にセットに組むというこだわり方です。ただ　ただ、おいしかったと言ってもらうためにこだわり抜きました。