海鮮バーベキューセット

北の魚介を語るとき、たらばがにを無くして語れない

たらばがにを焼くと、かにの殻から香ばしいかにの香りが身に移り、さらにおいしくなります。しっかり身が詰まった最高の時期に捕ったたらばがに。新物の持つジューシーさと、甘味、旨み、そして食欲をかきたてる香りが相まって、至福なひとときを体験することができることでしょう。さかなだネットのたらばがには、最高の時期に捕れたたらばがにを使っていますので、おいしさが違います。

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北海道、噴火湾のほたて貝

駒ケ岳に雪残る春先から始まる噴火湾のほたて漁。老いも若きも手伝い、大忙しの時期を迎えます。噴火湾のひとびとの、ほたて貝に懸ける想いはひと味もふた味も違います。理由があります。　それは、「おいしいから」。というシンプルな答えに至りつくのです。おいしいから人々は求めるという簡単な理由から、漁師はほたて漁に想いを懸けるのです。老いも若きも駆り出されるほど求められる噴火湾のほたて貝です。　

●らくらくクッキングで炭火での焼き方動画配信中

北海道、噴火湾の真ほっけ

ただ焼くだけで食べるには、素材の持つ力が一番たいせつです。なにも足せない、ごまかしが入る余地のない炭火焼き。わたしたちは肩を張ることもなく、ご案内しています。　目の前に海があり、漁師が最初に揚げる浜市場があります。魚に懸けるスタッフの勢いが違います。鮮度が落ちる原因となるものが見つからないのです。目の前で捕れた、脂の乗りの良いほっけを、さらに一夜干して旨みを増しました。北海道の気候ならではの、目の前が海ならではできる浜風にあてて作った一夜干しです。

函館の水平線に漁船の灯りが並ぶとき

おいしいイカの季節です。函館の真イカはおいしいことで全国に名を馳せています。甘味、香りの違いに驚かれて、感動してお電話をいただいたりします。まだ逢ったことのないおいしさに出会ったときの感動はひとしおです。火を通しすぎず、さっと炙ってお召し上がりください。おいしい函館のイカを一夜干して、さらに旨みを増した函館産の真イカが、あなたをロマン溢れる函館の町に誘うでしょう。

つぶ貝が名脇役を努めます

少し趣きのちがう一品を、バーベキューという舞台に出演させるだけで、舞台は華やいだものになります。「これなに？」そんな質問から会話が広がり、わいわい華やいだ場になることが目に浮かぶようです。そして、「おいしいねえ」。そんな声を最後に場は鎮まりかえります。

至福の味わいに夢中になってください。

焼いても硬くならず、甘味が増します

北海たこは、焼いても縮まらず、硬くならずに召し上がることができるタコです。刺身で食べる北海たこですが、これを焼いても甘味が増し美味しいと近頃評判です。たこをバーベキューで焼く習慣はあまりないのですが、一度お試しください。おいしいと好評いただくこと間違いなしです。

北の大海で大きく育った迫力サイズの北海たこです。北海道の潮の香りを堪能してください。